DOSSIER

La garantie de la sécurité sanitaire des aliments
Sally McCammon, conseillère scientifique du Service d'inspection sanitaire des animaux et des végétaux, du ministère de l'agriculture des Etats-Unis
Les Etats-Unis ont la réglementation la plus rigoureuse du monde en matière de sécurité sanitaire des aliments : aucun nouveau produit ne peut être mis sur le marché mondial sans avoir fait l'objet d'un examen détaillé.

L'alimentation et l'agriculture au Bangladesh : histoire d'une réussite
Gordon West, administrateur adjoint par intérim de l'Agence des Etats-Unis pour le développement international, Bureau de l'Asie et du Proche-Orient
La transformation par le Bangladesh de son secteur agricole en l'un des plus productifs de l'Asie du Sud constitue une grande réussite en matière de développement.

OPINIONS

La biotechnologie au service de la lutte contre la faim
Gregory Conko, directeur des orientations en matière de sécurité sanitaire des aliments, du Competitive Enterprise Institute, et C.S. Prakash, professeur de génétique végétale moléculaire, de l'université Tuskegee
Les restrictions inutiles en matière de biotechnologie agricole risquent d'entraver la lutte contre la faim au XXIe siècle.

Le rôle fondamental du riz pour la sécurité et la stabilité mondiales
Ronald Cantrell, directeur général de l'Institut international de recherche sur le riz
Le défi qui se pose aux chercheurs consiste à mettre au point des méthodes efficaces et accessibles à tous d'exploitation du séquençage du génome du riz pour produire des variétés à meilleur rendement, plus nutritives et plus résistantes.

L'étiquetage des aliments : deux points de vue

Les consommateurs du monde entier devraient disposer de renseignements exacts sur la teneur nutritive de leurs aliments, et des négociations internationales portent sur les renseignements qui devraient figurer sur les étiquettes des aliments. Deux points de vue opposés donnent une idée de la tournure du débat sur ce sujet aux Etats-Unis.

• L'étiquetage des aliments dans le Codex alimentarius
  Ellen Matten, analyste de la politique internationale, du bureau du Codex alimentarius aux Etats-Unis

• L'étiquetage et la traçabilité des aliments transgéniques
  Kristin Dawkins, vice-présidente, et Neil Sorensen, associé pour les programmes, de l'Institut de la politique agricole et commerciale

Les techniques de traitement des aliments et la sécurité sanitaire
Timothy Willard, vice-président chargé de la communication, de l'Association nationale des entreprises de transformation de produits alimentaires
Les procédés de traitement qui retardent la détérioration des aliments et qui prolongent leur durée de conservation contribuent de façon importante à la sécurité alimentaire.

FAITS ET CHIFFRES

Exportations et importations mondiales de produits agricoles

Superficies cultivables par pays

SOURCES D'INFORMATION

Adresses et sites Internet

Bibliographie
Sélection d'articles et de livres en anglais

Perspectives économiques

Revue électronique du département d'État des États-Unis
Volume 7, numéro 2, mai 2002

Le Bureau des programmes d'information internationale du département d'État des États-Unis offre des produits et des services qui visent à expliquer la politique des États-Unis à des auditoires étrangers. Le Bureau publie cinq revues électroniques qui examinent les principales questions intéressant les États-Unis et la communauté internationale. Dans cinq numéros distincts - Perspectives économiques, Dossiers mondiaux, Démocratie et droits de l'homme, Les Objectifs de politique étrangère des États-Unis et La Société américaine - ces revues présentent des déclarations sur la politique des États-Unis, des articles de fond, des analyses, des opinions et des renseignements de base sur un thème donné.

Toutes les revues sont publiées en anglais, en espagnol, en français et en portugais ; certaines d'entre elles sont également traduites en arabe et en russe. Une nouvelle revue en anglais est publiée toutes les trois à six semaines. La parution des versions traduites suit normalement de deux à quatre semaines celle de la version en anglais.

Les opinions exprimées dans les revues ne représentent pas nécessairement le point de vue ou la politique du gouvernement des États-Unis. Le département d'État des États-Unis n'est nullement responsable du contenu ou de l'accessibilité des sites Internet indiqués en hyperlien ; seuls les éditeurs de ces sites ont cette responsabilité. Les articles publiés dans ces revues peuvent être librement reproduits en dehors des États-Unis, sauf indication contraire ou sauf mention de droit d'auteur. Les photos protégées par un droit d'auteur ne peuvent être utilisées qu'avec l'autorisation de la source indiquée.

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Bureau des programmes d'information internationale
Mai 2002

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