Настоящее и будущее аквакультуры

После десятилетних распрей по экологическим вопросам аквакультура океана стала предметом разворачивающегося международного эксперимента. Теперь эта технология, наконец-то, может быть поставлена на путь к устойчивому развитию.

Выгруженные на берег садки для лосося, используемые в индустрии аквакультуры в заливе Пассамакуодди, напоминают флотилию таинственных инопланетных космических кораблей, ожидающих ремонта. Полдюжины огромных кольцеобразных поплавков, диаметр каждого из которых составляет более шести метров, разбросаны по покрытым галькой пляжам Оленьего острова в провинции Нью-Брансуик (Канада), где живут рыбаки.

Поле того, как ремонт будет завершен, а сети - вновь закреплены на своих местах, плавучие садки присоединятся к сотням других таких же, "поставленных на якорь" у берегов этого вылизанного приливом залива на границе США и Канады, сети которых кишат атлантическим лососем, предназначенным для обеденных столов жителей Северной Америки. Но садки брошены в воды, которые, образно говоря, бурлят от споров о потенциальном влиянии на окружающую среду быстро расширяющейся во всем мире индустрии океанической аквакультуры.

За последние десять лет морская аквакультура во всем мире выросла в размерах более чем в два раза и в настоящее время, по данным базирующейся в Риме Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства, ее доля в мировых поставках рыбы составляет более 30%. Лосось, креветки и мидии, выращенные в "аквакультурных" хозяйствах, сейчас на большинстве рынков дешевле тех же видов, выловленных в природных условиях, и исследователи утверждают, что в не слишком отдаленном будущем то же самое можно будет сказать о треске, палтусе и красном луциане.

Но индустрия также столкнулась с проблемами роста, большинство из которых было связано с выращиванием креветки и лосося - двух из наиболее прибыльных морских видов. Азиатские креветочные пруды оказались "причастными" к уничтожению мангровых лесов, низкоствольных вечнозеленых растений, произрастающих на илистых тропических побережьях, защищенных от прибоя, которые служат важнейшими средами нагула и нереста для многих морских существ. "Рыбы-беглецы" с американских и канадских лососевых рыбоводческих хозяйств способствовали сокращению популяций атлантического лосося в природе, где естественные запасы истощаются и близки к полному исчезновению. Обе эти индустрии понесли громадные убытки от вспышек таких заболеваний, как инфекционная анемия у лосося и синдром Таура у креветки.

Воздействия на окружающую среду

"Некоторые виды аквакультуры оказывают минимальные или даже положительные воздействия на окружающую среду, но, как и в сельском хозяйстве на земле, в аквакультуре также существуют некоторые виды рыбоводческой деятельности, которые вызывают серьезные проблемы", - говорит Ребекка Голдберг, старший научный сотрудник нью-йоркской неправительственной организации "Защита окружающей среды" и автор нескольких докладов об этой отрасли.

Подавляющее большинство предприятий аквакультуры во всем мире оказывает незначительное воздействие на окружающую среду. Пресноводный карп, сом и тилапия относятся к видам рыб, питающихся растительностью, и обычно выращиваются в специальных прудах, где они помогают преобразовать потенциально вредные органические отходы в съедобное мясо рыбы. Такие моллюски, как мидии, гребешки и устрицы, отфильтровывают из морской воды водоросли и планктон, тем самым снижая риск безудержного размножения водорослей, которое может приводить к образованию лишенных кислорода "мертвых зон".

Но выращивание других видов - в частности, креветок и рыб, употребляющих пищу животного происхождения, вроде лосося - может оказывать чрезвычайно значительное разрушительное воздействие на окружающую среду, как это на практике увидели жители американского штата Мэн и канадской провинции Нью-Брансуик.

Район залива Пассамакуодди с его шестиметровыми приливными волнами, чистой водой и незастроенной береговой линией, стал центром североатлантической лососевой индустрии Северной Америки. Начавшись с одного единственного экспериментального садка, установленного на Оленьем острове в 1978 году, к 2000 году она разрослась до 125 лососевых рыбоводческих хозяйств с годовым оборотом, приближающимся к 100 млн. долл. Сейчас с обеих сторон от границы в этой отрасли занято несколько сот человек, а на восточной оконечности штата Мэн рядовой работник получает в среднем 39 тыс. долл. в год, что более чем вдвое превышает средний уровень заработной платы на острове.

Но в переполненных садках, в каждом из которых содержатся десятки тысяч рыб, нередко возникают вспышки заболеваний и случаи распространения паразитов. Вспышки инфекционной лососевой анемии привели к уничтожению 1,2 млн. рыб в 1998 году и 2,3 млн. - в 2002 году. Рыбоводческие хозяйства пытались поддерживать рыбу в здоровом состоянии, кормя ее антибиотиками и пестицидами или купая ее в них, но некоторые из них в лабораторных условиях оказались токсичными по отношению к омарам и другим обитателям моря.

Исследования Федерации атлантического лосося - одного из первых поборников этой индустрии - показали, что доля лосося, выращенного в искусственных условиях, в местных диких лососевых косяках выросла с 5,5% в 1983 году до 90% в 1990 году. Выращенные в рыбоводческих хозяйствах лососи "побеждают" своих диких сородичей, но генетически не приспособлены к возвращению в реки на нерест, а значит - и к воспроизводству и пополнению рыбных запасов. Еще одним свидетельством того, что аквакультура нарушает экологический баланс, стали обвинения со стороны местных жителей в том, что рыбоводческие хозяйства якобы способствуют ускоренному росту и размножению водорослей у береговой линии вследствие выпадения из садков фекалий и несъеденной пищи. Когда индустрия попыталась расшириться вдоль побережья штата Мэн, жители некоторых местных населенных пунктов запротестовали, отказавшись выдать рыбоводческим хозяйствам разрешения из опасения загрязнения окружающей среды.

Решение проблем

Однако в глобальных масштабах индустрия аквакультуры начинает решать многие из стоящих перед ней проблем, утверждает Лерой Кресвелл, исследователь аквакультуры из Бюро грантов на океанографические исследования Флоридского университета и бывший председатель Всемирного общества аквакультуры. "Аквакультура расплачивается за грехи традиционного сельского хозяйства тем, что ее заставляют придерживаться гораздо более высоких стандартов, - говорит он. - Но аквакультура хочет быть стабильно развивающейся отраслью и делает все возможное, чтобы не загрязнять окружающую среду и давать высококачественный продукт".

В Норвегии, которая в конце 1960-х годов стала первопроходцем в выращивании лосося, удалось решить многие проблемы, одолевающие рыбоводческие хозяйства в США, Канаде и Чили, говорит Оле Торриссен, заместитель директора Института океанографических исследований в Бергене. Перед выпуском в садки каждой рыбе делается прививка, что практически полностью устраняет потребность в антибиотиках. В результате применение антибиотиков в норвежских лососевых и форелевых рыбоводческих хозяйствах за период с 1987 года по настоящее время сократилось с 50 тыс. кг до менее чем 500 кг, хотя объем производства вырос более чем в десять раз. Повышенное внимание к течениям на потенциальных участках размещения рыбоводческих хозяйств устранило проблему загрязнений кормами. Течения выносят фекалии и отходы в открытое море, что позволяет поддерживать их концентрацию на приемлемом уровне.

Аквакультурные рыбоводческие хозяйства в Норвегии также более эффективно используют корма, по сравнению с европейскими птицефермами и свинофермами. "Выращивание лосося, несомненно, стало самым стабильно развивающимся производством мяса из всех существующих в Европе", - говорит Торриссен. Вместе с тем, он отмечает, что проблема "беглых" лососей пока так и не решена.

С ним согласен Мариус Хом, исследователь из Беллонского фонда - наиболее влиятельной природоохранной организации Норвегии, штаб-квартира которой находится в Осло. "Если сравнить лососевые рыбоводческие хозяйства с другими видами производства пищи, они будут выглядеть на их фоне совсем неплохо", - говорит он. По его словам, Норвегия задала "направление для развития лососевых рыбоводческих хозяйств в других регионах мира".

Между тем, норвежские рыбоводческие хозяйства принимаются за треску, популяции которой истощаются вследствие чрезмерного вылова во многих регионах мира. В прошлом году открылась первое коммерческое рыбоводческое хозяйство по разведению трески, где выращивается 5 млн. мальков. В будущем году, по словам Торриссена, они будут выловлены и отправлены на продажу в объеме от 10 до 20 тыс. тонн. Исследователи в США и Канаде сообщают, что они вот-вот сделают возможным выращивать треску, палтус, камбалу и другие виды рыбы.

Новые технологии

Но для роста американской индустрии океанской аквакультуры ей, вероятно, придется отдалиться от береговой линии, говорит Лерой Кресвелл. "Если только вы не выращиваете моллюски, вам попросту никогда не удастся получить разрешение на разведение рыбы непосредственно вблизи береговой линии", - утверждает он, отмечая жесткое сопротивление, на которое часто натыкаются подобные предложения со стороны владельцев прибрежного недвижимого имущества, рыбаков, любителей лодочного спорта и защитников окружающей среды. По его словам, единственным решением данной проблемы будет перевод рыбоводческих хозяйств вглубь страны или, наоборот, дальше в море.

В штате Флорида, где высокие материальные затраты делают выращивание креветки в прибрежных прудах нерентабельным, некоторые креветочные хозяйства последовали примеру пресноводных "аквахозяств" и переехали вглубь страны. По словам Кресвелла, тихоокеанская белая креветка теперь выращивается в богатой минералами пресной воде, выкачиваемой из глубоких водоносных слоев вдали от побережья Флориды, с использованием систем интенсивной рециркуляции воды. "Выбросы полностью отсутствуют, и себестоимость производства гораздо ниже", - говорит он. Главным препятствием для расширения американской аквакультуры во внутренние районы страны является конкуренция. Разве может продукция американских аквакультурных предприятий успешно конкурировать с дешевым импортом из Китая и других азиатских стран с их низкими природоохранными стандартами и стоимостью рабочей силы?

В будущем разведение большинства морских видов, за исключением креветки, может осуществляться в погруженных в воду садках, "пришвартованных" в федеральных водах на расстоянии нескольких километров от суши.

Новая садковая технология, которая в настоящее время во многом усовершенствуется исследователями из Нью-Хэмпширского университета, позволяет выращивать рыбу и моллюсков в полностью замкнутых садках, размещенных под водой на глубине девяти-десяти метров, где нет волн и воздействия от проходящих мимо судов. По словам исследователей, поскольку садки размещены на большой глубине, где имеются мощные подводные течения, отходы океанского рыбоводческого хозяйства и другие загрязнители не могут достичь вредных концентраций, как это происходит в более спокойных заливах и прибрежных водах, что делает такое хозяйство более жизнеспособным. Прочные садки считаются достаточно хорошо защищенными от "бегства" рыб, а уход за ними и их мониторинг осуществляются с помощью автоматических питающих бакенов, что обеспечивает высокую экономическую эффективность.

"На сегодняшний день осуществляемые демонстрационные проекты показывают практически полное отсутствие воздействия на окружающую среду на любом расстоянии и накапливания отходов под садками, - говорит Линда Чэйвс, координатор по аквакультуре из Национальной администрации по океану и атмосфере (НАОА), которая разрабатывает проект закона, призванного разрешить рыбоводам арендовать места под рыбоводческие хозяйства у федерального правительства. - Разведение рыбы вдали от берега выглядит вполне перспективным".

Исследователи из Нью-Хэмпширского университета, участвующие в проекте "Открытая океанская аквакультура", работают с палтусом, треской, пикшей, летним паралихтом и синими мидиями на средства, полученные от НАОА. Другие исследователи выращивают кобию в погружных садках у побережья Пуэрто-Рико, а коммерческое рыбоводческое хозяйство на Гавайях рекламирует и продает тихоокеанского нотрописа, выращенного в глубоководных садках, которые дрейфуют вместе с течениями. Американские власти надеются, что инвестиции в морские исследования помогут достичь поставленной Вашингтоном цели пятикратного роста рыбоводческой промышленности США к 2025 году. Ставя такую цель, Министерство торговли стремится удовлетворить растущий спрос на морепродукты на рынке США, который превышает производственные мощности традиционных рыбных промыслов.

Нерешенные проблемы

Защитники окружающей среды продолжают выражать озабоченность в отношении устойчивого развития рыбоводческой промышленности, которая по-прежнему акцентирует внимание на плотоядные видах, выращиваемых в рыбоводческих хозяйствах, которые потребляют пищу, сделанную частично из рыбы, пойманной в природных условиях. "В морях просто нет достаточного количества рыбы, чтобы ее можно было размолоть и изготовить из нее рыбную муку и масло для корма, - говорит Ребекка Голдберг из организации "Защита окружающей среды". - И практически вся рыба, используемая для корма в аквакультуре, могла бы употребляться в пищу жителями развивающихся стран. В итоге аквакультура оказывается потребителем рыбных ресурсов природы".

Необходимо признать, что индустрия так называемой марикультуры (разведения морских животных и растений в морских условиях) занимается главным образом относительно дорогостоящими - и прибыльными - плотоядными видами, такими как креветка, лосось и треска. Эти рыбы можно выращивать более эффективно, чем крупный рогатый скот или свиней, однако они по-прежнему остаются слишком дорогими для жителей бедных стран. Поскольку выращиваемым в неволе лососю и креветке скармливают корма и масла, изготовленные из мелкой съедобной рыбы, такой как макрель, каплин, сардины и анчоусы, оппоненты отмечают, что рыбоводческие хозяйства фактически конкурируют с мировой беднотой за некоторые из этих кормовых видов.

Практика скармливания плотоядным видам более мелкой рыбы также вызвала озабоченность в отношении здоровья людей. Результаты некоторых из проведенных в последнее время исследований показали, что в рыбе, выращенной в некоторых рыбоводческих хозяйствах, концентрация химических веществ, некоторые из которых относятся к известным или подозреваемым канцерогенам (в первую очередь, полихлорированного бифенола), выше, чем в дикой рыбе. Возможно, это связано с тем, что выращиваемая в искусственных условиях рыба питается только более мелкими видами рыб. Регулятивные органы правительства США советуют беременным женщинам и кормящим матерям ограничить потребление некоторых видов искусственно выращенной рыбы. Кроме того, они также высказали предположения о том, что сократить потребление потенциально вредных химических веществ можно за счет отказа от употребления в пищу кожи рыбы и рыбьего жира. В ближайшее время, видимо, будут проведены дальнейшие исследования в этой области.

Голдберг также считает, что морские рыбоводческие хозяйства оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем прибрежные, но она обеспокоена тем, что их может стать так много, что они начнут причинять вред окружающей среде. "Несомненно, модель выращивания аквакультуры в открытом море во многом аналогична модели выращивания домашней птицы и свиней в ее сегодняшнем виде, когда множество животных помещается в одно место и туда также подвозится большое количество корма, - говорит она. - Мы что, собираемся создать новую свиноводческую индустрию в промышленных масштабах в трех милях от наших берегов?"

Линда Чэйвс из НАОА говорит, что в ближайшем будущем морская океаническая аквакультура едва ли превратится в экологическую проблему. "Для производства 600 тыс. тонн рыбы требуется территория площадью примерно 250 квадратных километров, что не так уж и много, если вспомнить о том, что в территориальных водах США доступны для использования миллионы квадратных километров, - отмечает она. - Но если экологические проблемы все же возникнут, мы, разумеется, примем их во внимание".

Журналист Колин Вудард - автор книг "Конец океана: путешествия по морям, которым угрожает опасность" и "Побережье омаров: мятежники, поселенцы и борьба за забытую границу". Он живет в Портленде (штат Мэн) и ведет веб-сайт по адресу:www.colinwoodard.com.

В основу данной статьи положены результаты анализа текущих фактов и мнений, и она не обязательно отражает точку зрения или политику правительства США.